Flammschutzfilter sind nicht nur ein wichtiges Ausstattungselement einer Gastroküche, sondern sie sind auch gesetzlich vorgeschrieben. Diese Filter verhindern, dass entstehende Flammen aus thermischen Geräten, wie beispielsweise dem Gasherd, Dönergrill oder der Fritteuse in die Abzugsanlage gelangen. Dadurch wird die Gefahr der Entstehung eines Brandes deutlich minimiert.